Ingredientes:
250 gr de cream cheese (tipo philadelphia)
125 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
20 gr de maïzena
90 ml de leite
40 gr de manteiga
5 ovos
sal
essência de baunilha
modo preparo
Misture na batedeira elétrica, o cream cheese, o açúcar, o sal e as gotas de baunilha.
Acrescente a farinha e a maizena e bata novamente. Separe as claras das gemas. E então junte as gemas e o leite a esse mistura. Misture bem.
Em seguida, acrescente a manteiga derretida e bata novamente. Separadamente, bata as claras em neve/castelo.
Junte agora as claras a mistura anterior, misturando delicadamente, ou seja, movimentos de baixo para cima. Essa etapa pode ser longa.
Despeje a mistura na forma redonda já untada. E agora coloque esta forma numa travessa de forno (profunda) e verta/despeje água fervente (cuidado para não se queimar).
Leve ao forno por 35 minutos a 160°C. Evite o modo "calor rotativo". Utilize de preferência o calor apenas por baixo (como nos antigos fornos).
Espere arrefecer/esfriar completamente e desenforme. Garanto que vai gostar!!
