Esta es la auténtica receta del mejor flan del mundo para los franceses, el famoso 𝗙𝗹𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀𝗶é𝗻. Está tan bueno que querrás empezar la comida por el postre.

Este flan es conocido también como 𝗙𝗹𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗙𝗹𝗮𝗻 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝗼 y es un postre muy popular en Francia.

No es el flan habitual que conocemos, se parece más a una tarta flan, ya que se prepara sobre una base de masa brisa (quebrada) con una gustosa crema pastelera en su interior y cocinado en el horno, el cual le da 𝘂𝗻 𝗮𝗰𝗮𝗯𝗮𝗱𝗼 𝘁𝗼𝘀𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗶𝘇𝗮𝗱𝗼 𝗺𝗮𝗿𝗮𝘃𝗶𝗹𝗹𝗼𝘀𝗼 (𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝗾𝘂𝗲𝗺𝗮𝗱𝗼), 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝘀𝘂 𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱.

La receta que he preparado, es la auténtica, basada en la receta de uno de los mejores maestros pasteleros del Francia (Thierry Marx).

Su intenso aroma a vainilla y su cremosidad hacen que este postre sea uno de los más famosos y deliciosos del mundo, el cual, al comerlo, te hace volar - con la imaginación - a la eterna y romántica ciudad de Paris.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗨𝗡 𝗠𝗢𝗟𝗗𝗘 𝗗𝗘 𝟭𝟳𝗫𝟱𝗖𝗠𝗦.
Masa brisa (masa quebrada): 1 unidad
Leche entera: 325g.
Crema fresca espesa (o nata liquida 35% mat.grasa): 200g.
Agua: 120g.
Azúcar: 135g.
Almidón de maiz (maicena): 60g.
Vaina de vainilla: 1 unid.
Extracto de vainilla (vainilla liquida): 1 cuch. pequeña
Huevos enteros: 2 unid.
Yemas: 3 unid.

𝗨𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼: Si lo prefieres, también puede prepararse con masa de hojaldre.

👍𝐒𝐢 𝐭𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞𝐬, 𝐧𝐨 𝐭𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐫𝐝𝐚𝐬....
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