Предлагаю приготовить батон на закваске с добавлением минимального количества дрожжей. Батон получается вкусным, пышным, мягким.

Рецепт*

Опара:
10 г ржаного стартера 100% влажности
40 г воды
40 г пшеничной муки

Тесто:
Вся опара
190 г воды
360 г пшеничной муки
0,5 ч.л. сухих дрожжей (3-4 г свежих)
6 г соли
16 г сахара
14 г растительного масла

Recipe*

Sourdough:
10 g rye starter 100% humidity
40 g of water
40 g of wheat flour

Dough:
The whole sourdough
190 g of water
360 g of wheat flour
0.5 tsp dry yeast (3-4 g fresh)
6 g of salt
16 g of sugar
14 g vegetable oil

******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО [ Ссылка ]

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
[ Ссылка ]

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ХЛЕБ БАТОН*
[ Ссылка ]

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
[ Ссылка ]

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
[ Ссылка ]

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
[ Ссылка ]

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ([ Ссылка ]).
Оригинальная версия: [ Ссылка ].
Исполнитель: [ Ссылка ]

#батон #батонрецепт #батонназакваскеидрожжах #батонназакваске #домашнийбатон

свернуть