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Arroz com hijiki. Hijiki é uma alga marinha marrom que cresce em litorais rochosos no Japão, Coreia e China. As formas de escrever os kanjis, que são um exemplo de ateji, significam literalmente grama da cauda de cervo ou grama do ninho da ovelha, respectivamente.
🥗Ingredientes:
- 250 gramas de arroz japonês
- 500 ml de água para cozinhar o arroz
- 1 colher de sopa de hijiki
- água para hidratar o hijiki
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de edamame ou ervilha
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim para fritar
- 3 colheres de sopa de mirim
- 1 colher de sopa de sake
- 1 colher de sopa de açucar
- 4 colheres de sopa de shoyu

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