Además de ser muy nutritivo el GUISO DE TRIGO es un plato muy sabroso y sencillo de preparar, en Perú lo consumimos desde la época de nuestros abuelos.
Buen provecho.
RECETA
- Remojar el trigo pelado una noche antes o si están apurados reposar en agua caliente por 15 min antes de cocinar.
- Verter el trigo remojado y las patatas en cuadritos en una olla con el doble o algo mas de agua a fuego alto hasta que se cocine por 25 min aprox.
- Aderezo:
- En una surten verter aceite (un buen chorro) y sofreír una cebolla grande picada en cuadritos finos, luego de caramelizar integrar el ajo molido por dos minutos mas moviendo constantemente.
- Inmediatamente mezclar la pimienta negra y comino (media cuacharadita (c/u).
- Luego echar el aji panca y aji amarillo en pasta una cucharada de ambos y seguir moviendo homogéneamente.
- Al no contar con Huacatay en rama también mezcle en este punto la pasta de Huacatay.
- Tras 5 o 6 minutos de sofreír todo integrar la sal al gusto , el oregano seco y apagar.
- Una vez cocinado el trigo y las patatas integrar el aderezo en la olla del trigo, asi como el queso picado (ojo no permitir que se seque el agua del trigo, si hace falta agregar en plena cocción mas agua para que quede algo aguadito. Luego de apagar se segira secando.
Servir y espolvorear el perejil picado en el plato antes de consumir.
Yellow Ribbon | We Will Get There | No Copyright Music | Wondershare Filmora 2018
