Всем привет, к сожалению первая часть видео не сохранилась. Готовлю зефир на джеме Махеев вкус манго-персик.
Классическая технология.
Дежу:
- джем Махеев 150 г ( через сито)
- белок 60 г
взбиваю до крепких пик
Сотейник:
- вода 120 мл
- агар-агар 8 г
- сахар 230 г
варю до ниточки
#зефиррецепт #зефирнаяфлористика #зефирныйбукет #зефир #розыиззефира #пионыиззефира #цветы #букетиззефира
![](https://s2.save4k.ru/pic/gyYmynfcgk0/maxresdefault.jpg)