Всем привет, к сожалению первая часть видео не сохранилась. Готовлю зефир на джеме Махеев вкус манго-персик.

Классическая технология.

Дежу:

- джем Махеев 150 г ( через сито)
- белок 60 г

взбиваю до крепких пик

Сотейник:

- вода 120 мл
- агар-агар 8 г
- сахар 230 г

варю до ниточки

#зефиррецепт #зефирнаяфлористика #зефирныйбукет #зефир #розыиззефира #пионыиззефира #цветы #букетиззефира

свернуть