Чи давно ви їли і суп, і основну страву в одній тарілці? Якщо ви не зрозуміли до чого це ми, то давайте просто будемо готувати рамен. Це традиційна страва японської кухні, що складається з локшини, насиченого ароматами м'ясного чи рибного бульйону із додаванням соєвого соусу та різних начинок з овочів і м'яса. Рамен вдома – це теж можливо, сьогодні приготуємо не зовсім класичний варіант, бо замість традиційної пшеничної локшини візьмемо рисову. Ця локшина з куркою і овочами чи з морепродуктами не поступається за смаком пшеничній, тому і в рамені вона смакуватиме чудово.


Порції: 4
Час підготовки: 50 хвилин
Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти для Рамена:
400 г свинячої вирізки (½ шт.)
2 ст. л. солі
1 зірочка бодяну
2 палички кориці
4 яйця
10 пір’їнок зеленої цибулі
1,5 л води
3 см кореня імбиру
½ перцю чилі
3 зубчики часнику
4-5 ст. л. соєвого соусу Hokkaido Club
1 ч. л. кунжутної олії Hokkaido Club
150 г паростків кінзи
225 г рисової локшини Hokkaido Club


Покроковий рецепт приготування Рамену зі свининою
Зачистьте свинячу вирізку (400 г) від зайвого жиру та плівок. Викладіть м'ясо у ємність та засипте 2 ст. л. солі. Залиште на ніч у холодильнику.

Зваріть бульйон. Для цього промийте м’ясо від солі та викладіть у каструлю. Залийте 1,5 л води та додайте 2 палички кориці, 1 зірочка бодяну, 3 зубчики часнику і 1,5 см кореня імбиру. Варіть бульйон приблизно 40 хвилин.

Зваріть 225 г рисової локшини Hokkaido Club за рецептом на упаковці. Я вкидаю її у гарячу підсолену воду на 5-10 хвилин, щоб локшина стала м’якою.

Наріжте 10 пір’їнок зеленої цибулі смужками по 3-4 см, ½ перцю чилі – тонкими слайсами, другу половину імбиру, що залишився, – тонкими смужками.

Готову локшину відкиньте на друшляк. Бульйон процідіть через сито, видаливши спеції та часник, вони вже віддали страві свої аромати.

Для посилення смаку влийте у бульйон 4-5 ст. л. соєвого соусу Hokkaido Club. Варене м’ясо наріжте порційними слайсами. Зваріть 4 яйця в «мішечок», для цього варіть їх протягом 3 хвилин після того, як закипить вода.

Для презентації викладіть у тарілки локшину. Залийте її бульйоном, викладіть кілька шматочків м’яса на порцію, слайси чилі та імбиру, зелену цибулю та паростки кінзи. У кожну тарілку викладіть яйце, розрізане навпіл та додайте по кілька крапель кунжутної олії Hokkaido Club.

Готувати – це просто!

Рецепт приготування Рамену за посиланням на сайті: [ Ссылка ]

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Рамен #ЯпонськаКухня #Суп #ПершаСтрава #РецептКлопотенко


⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Рамен зі свининою
0:14 - Інгредієнти для приготування Рамену
1:18 - Як приготувати смачний бульйон
2:40 - Як готувати рисову локшину
4:13 - Нарізаємо цибулю і перець чілі
4:50 - Як варити яйце для рамену
5:04 - Збираємо Рамен
7:46 - Куштування Рамену зі свининою
8:00 - Презентація готової страви

***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Українські страви: [ Ссылка ]
✔ Страви за 30 хвилин: [ Ссылка ]
✔ Рецепти м’ясних страв: [ Ссылка ]

***********************************************
Онлайн-курс: [ Ссылка ]
Мій сайт: [ Ссылка ]
Інтернет-магазин: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Instagram [ Ссылка ]

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні [ Ссылка ]

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

свернуть