Este 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir y en CAVA 1888 queremos festejarlo con nuestro 12vo episodio de #MomentoCava. Un Espacio para aprender sobre la #CulturaDelVino con Juan Carlos Canavaggio, Presidente de CAVA 1888.

El origen de esta cepa se remonta al Viejo Mundo, en la zona de Borgoña con sus afamados vinos; luego, ya con la tendencia de vinos del Nuevo Mundo, aparecieron opciones de Pinot Noir en California con sus dos estilos Napa y Washington, y Nueva Zelanda.

El Pinot Noir es un vino de maridaje bastante versátil debido a que posee una acidez alta y un nivel de taninos medio-bajo. En su aroma se distinguen tonos frutales y de especias, dejando entrever algunos terrosos y cercanos a la madera, otorgándole la riqueza de matices que lo convierten en el compañero ideal de sabores delicados como: Pescado, pollo, pato, hongos y setas, quesos suaves.

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#CAVA1888 #JuanCarlosCanavaggio

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