INGREDIENTES:
* PARA COCER LA CARNE:
- 1 kilo (2 libras ) de Carne (res) para Deshebrar (beef Chuck tender Roast )
- unas ramitas de cilantroCILANTRO
- 1/4 de cebolla mediana
- 1/2 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate
- 4 pimientas gordas (dulces)
- 1/4 cdita de pimienta negra molida
- 1/4 cdita de comino molido
- 1 cd de consome de pollo
- sal al gusto
- 3.5 litros de agua

*PARA EL GUISO:
- aceite
- 1 ajo
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla chica o al gusto
- 1/4 cdita de pimienta negra
- 1/4 cdita de comino molido
* la carne ya deshebrada
- 1/2 taza del caldo donde se cocio
- sal y consome de pollo si lo crees necesario

*PARA EL COSOME:
- el caldo donde se cocio la carne
- 1 a 2 cartones de 210 gr de pure o salsa de tomate
- 1 cdita de oregano (le puedes poner al gusto)
*( si lo crees necesario le puedes poner mas agua, sal o consome de pollo )

*PARA LA MASA:
- 4 tazas de harina de maiz yo use maseca
- 1/4 de taza de harina de trigo todo uso
- 1 pizca de sal
- agua la necesaria

- aceite el necesario
- queso Oaxaca o Mozzarella

* para la salsa puse a cocer tomatillos milperos, jalapeño y los licue con 1 ajo , sal y un poquito de consome de pollo sin nada de agua !
* pique el repollo, tomate, pepino, jalapeño sal y limon , le pueden poner cilantro y cebolla morada
de cada ingrediente al gusto !

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