הטורקי של אבשה:
אוספים זרדים ומדליקים מדורה קטנה (בזהירות ובמקום בטוח)
מוזגים לפינג'אן מים ומניחים על המדורה
כשהמים חמים אבל לא רותחים, מורידים מהאש ומוסיפים את הקפה
כשאתם חושבים ששמתם מפסיק קפה, שימו עוד קצת
• מחזירים את הפינג'אן לאש נמוכה (בצד המדורה) ומחכים לרתיחה עדינה
כשגבעת הקפה מתחילה לשקוע זה הזמן לערבב ולהוריד מהאש (קפה לא צריך לגלוש)
מוזגים לכוס נמוכה ובתאבון

свернуть