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Pasta frolla:
400g farina
160g zucchero
160g burro
1 uovo 50g
30g acqua
Un cucchiaino di lievito in polvere tipo pan degli angeli
Buccia di limone grattugiata
Crema al limone
500ml latte
250g zucchero semolato
100g farina 00
3 tuorli d'uovo circa 70g
Mezzo limone grattugiato
Mezza bustina vannillina o vaniglia liquida 1 fialetta
Il succo di 1 limone intero
tortiera 28 cm
Decorazione:
La buccia di mezzo limone e foglia per decorare
Gelatina per esterno a piacere
#simoneespositopasticciere
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