Heute gibt ein paar leckere Würzige Parmesan Paprika Frikadellen in Paprika Rahmsauce.
Ein Gaumenschmaus.....
Seht selbst...
Euer Michael

Zutaten für 6 Personen
1 Kg Hackfleisch
4 Paprika
4 Zwiebeln
2 Chilischoten
200g Parmesan
150ml Weisswein
200ml Gemüse Brühe
200ml Sahne
Salz&Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Zwiebeln und Paprika würfeln. Dann jeweils die Hälfte davon richtig fein hacken, da diese zum Hackfleisch kommt. Chilischoten fein hacken. Auch davon kommt die Hälfte zum Hackfleisch und der Rest ist für die Sosse.
Dann kommt jetzt noch Parmesan und Pfeffer zum Hackfleisch und dann wird die Mischung aus Zwiebeln, Paprika, Chili, Parmesan, Pfeffer und Hackfleisch gut miteinander vermengt.
Daraus formen wir kleine Frikadellen. Die braten wir jetzt in einer heissen Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten schön an. Ist das geschehen, braten wir in dem Fett der Frikadellen die Zwiebeln und die Paprika an.
Dazu geben wir noch den Rest der Chilischote und braten auch diese kurz mit an.
Nun löschen wir das Ganze mit dem Weisswein ab, lassen das ca. 5 - 10 Minuten köcheln, sodass der Alkohol ein bisschen verfliegen kann.
Jetzt geben wir die Brühe und die Sahne dazu, lassen es kurz aufköcheln und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab.
Dann geben wir die Frikadellen wieder dazu, lasse diese pro Seite je 5 Minuten in der Sosse mitköcheln, damit sie fertig garen können.
Somit sind dann unsere Parmesan Paprika Frikadellen fertig.
Dazu passen Spätzle, Rösti, Reis, Kartoffeln, Pommes, eigentlich alles!

Lasst es Euch schmecken
Euer Michael

#Parmesanfrikadellen #TheBBQBear #BBQToro
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