Марек Милославович для Вас приготовил маринованный сыр с белой плесенью по-чешски, который называется гермелин. Это очень популярная чешская закуска, которую чехи очень любят и которая находится на меню всех пивных в Чехии.

Для приготовления 2 порций типичного чешского блюда
«Nakládaný hermelín“ [накладаны гермелин] Вам потребуется:

2 шт. сыр типа гермелин либо камамбер

3-4 зубчика чеснока

1 лук

2 шт. фефероны

кусочек красного болгарского перца

2 шт. лавровый лист

4-6 шт. черный перец шарики

2-4 шт. душистый перец

2-4 шт. можжевельник (не обязательно)

подсолнечное масло на маринад

и я выбрал три самые лучшие варианта:

1) с паприкой и чесноком

2 чайные ложки красного перца

2-3 зубчика чеснока

соль

Продавленный чеснок смешаем со солью и подсолнечным маслом

2) c брусничным вареньем

2 столовые ложки брусничнего варенья

3-5 шт. греческих орехов

Часть орехов раздробим на меньшие кусочки и часть оставим большими

3) с аджикой, айваром, томатной пастой

Сыры разрежем пополам вдоль и на одну половинку выкладываем
наполнение, которое мы выбрали (1 из 3 вариантов), посолим по вкусу и
накрываем второй половиной сыра, немного нажимаем. Берем хорошо
вымытую стеклянную банку, но в принципе можно конечно мариновать в
удобной другой посуде.

На дно даем лук, чеснок, часть приправ и заливаем маслом. Выкладываем
сыр и засыпаем луком, чесноком, приправами, добавим красный перец,
феферони и так продолжаем со всеми гермелинами. Если ми выбрали
вариант с брусничным вареньем, то часть орехов еще добавим в маринад.
Заливаем маслом, чтобы все ингредиенты были потоплены. Закрываем и
потрясем с банкой, чтобы все пузырьки воздуха выплыли наверх. Даем в
холодильник и ждем минимально неделю, потом кушаем. Масло которое
осталось можно прелить через сито и использовать например в салаты.

Приятного аппетита! A dobrou chuť!

Ваш Марек Милославович

Давайте дружить в социальных сетях:

INSTAGRAM: [ Ссылка ]
FACEBOOK: [ Ссылка ]
ВКОНТАКТЕ: [ Ссылка ]
ОДНОКЛАССНИКИ: [ Ссылка ]

#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне

Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod [ Ссылка ] Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: [ Ссылка ] Music promoted by Audio Library [ Ссылка ]

свернуть