Olahan ikan tenggiri tak hanya enak untuk mpek mpek, dimasak lempah kuning rasanya gurih dan kuahnya segar. Masakan khas Bangka ini nikmat dimasak dg melumuri dulu ikan tenggirinya dengan jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit, lalu bilas agar aroma amisnya berkurang. Bumbu langsung dimasak, di dituang dalam wadah berisi air panas, tidak perlu minyak sehingga lebih sehat. Berikut bahan bahannya ;
1. Ikan Tenggiri 650 gram
2. Bawang merah 10 butir
3. Bawang putih 5 siung
4 kunyit 2 ruas (2,5 cm)
5. Langkuas 2 ruas
6 Daun jeruk 3 lbr
7. Sereh 2 btg
8. Kaldu jamur 1 sdt
9. Garam 1,5 sdt
10. Gula pasir 2 sdt
11. Air asam jawa 2 sdm
12. Nanas 150 gram
13. Tomat 2 buah
14. Terasi bakar 1 sdt (5 gram)
#reseplempahkuning #reseplempahkuningikantenggiri
