Anastasia, este activistă de mediu și manager de proiecte culturale. Deja de mai mulți ani, o dată pe săptămână coace pâine pentru familia și prietenii ei. Este foarte gustoasă și aromată. De Ziua Mediului Moldova ne-a învățat cum să coacem pâine din făină integrală 100% și fără drojdii.
Ingrediente
pentru maiaua lichidă:
- Făină albă: 52 g ( poți folosi și făină integrală sau amestecuri de făinuri, inclusiv secară)
- Apă: 65 g
- Maia matură 100% hidratare: 10g
pentru soaker:
- Semințe de in: 24 g + 72g apă = 96 g soaker
pentru aluatul final:
- Făină albă pentru pâine: 265 g + 28g făina integrală de secară +semințele prăjite/sau nu + 122g apa+ 8g sare+ 96g soaker.
#PentruNatură
#ZiuaMediului
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
