Подписывайся на канал: [ Ссылка ]
Едим дома в facebook: [ Ссылка ]
Едим дома в Vkontakte: [ Ссылка ]
Еще больше рецептов на официальном сайте: [ Ссылка ]
Яйца, запеченные с грибами и картофелем
Ингредиенты: яйца куриные — 4 шт., картофель — 5 шт., свежие лисички — 2 горсти, лук красный — ½ шт., маленький пучок шнитт-лука — 1 шт., масло оливковое — 3 ст. л., перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить почти до готовности — он должен остаться упругим.
2. Слить воду, выложить картофель на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и отправить в духовку под гриль на несколько минут.
3. Красный лук почистить и мелко порубить.
4. Лисички порезать не слишком мелко.
5. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и немного обжарить лук, затем добавить лисички, посолить, поперчить и, помешивая, обжаривать 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным (крышкой не закрывать!).
6. Шнитт-лук мелко порубить и добавить к грибам, все перемешать и снять сковороду с огня.
7. Вынуть противень с картофелем из духовки, выложить сверху обжаренные лисички с луком, все перемешать, лопаткой сделать четыре углубления и разбить в них яйца.
8. Отправить картофель с грибами и яйцами в духовку еще на 7–10 минут, чтобы яйца запеклись, а картофель зазолотился.
