Wir bewegen uns kulinarisch wieder in südlichen, aber bekannten Gefilden: Italien. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch seine Rezeptur in Anlehnung an die klassische Machart sowie eine sommerliche-frische Variation. Viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :
Lemon Curd Grundrezept
5 frische Zitronen
5 Eier (ca. 225 g), (Gr. M)
140 g Zucker
125 g kalte Butter

FÜR DEN SIRUP
2 Bio - Zitronen
1 Limette
120 ml Wasser
100 g Zucker

FÜR DIE CREME
200 g Sahne
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
500 g Mascarpone
50 g Puderzucker
200 g Lemon Curd
250 g Speisequark

250 g
Löffelbiskuits
1 Bio - Zitrone zum Garnieren

Tiramisu Klassisch:
4 Stk Eier
100 g Puderzucker
500 g Mascarpone
125 ml Espresso
2 cl Rum
24 Stk Löffebiskuits
6 EL Kakao zum Bestreuen


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