RECETA:
Rinde 10 a 12 porciones aproximadamente.

Ingredientes:
• 10 choclos frescos (desgranados)
• 1/2 kg. de zapallo criollo
• 1/2 kg. de queperí
• 1 cebolla
• Cebolla de verdeo a gusto
• 2 cucharadas de grasa pella o aceite
• Sal
• Comino
• Pimentón
• Ají
• Agua c/n

Preparación:
1. Desgranar los choclos.
2. Cortar el zapallo en cubos desparejos así se desarmarán algunos y otros estarán más enteros.
3. Cortar la carne en cubos.
4. Colocar en una cacerola el aceite o la grasa pella fría, dejar derretir, añadir la cebolla picada y dejar rehogar.
5. Agregar la carne. Cuando dora, condimentar con sal, ají y pimentón. Luego agregar agua y dejar cocinar unos minutos hasta que la carne ablande.
6. Agregar el zapallo, el choclo desgranado y dos litros de agua caliente. Cocinar por 30 minutos, mezclando constantemente.
7. Antes de apagar, agregar una cucharadita de comino.
8. Servir con cebolla de verdeo picada.

(Es una preparación que puede o no llevar carne)

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