O reteta simpla de la bunica hrean in otet la borcan. Foarte bun pentru combaterea a mai multor probleme de sanatate.
Ingrediente
• Aproximativ 1 kg radacini de hrean nu prea mari
• Oţet de 9 grade
• 1 lingura de de sare grongoasa
Preparare
1. Se curta hreanul de coaja folosind un cutit.
2. Se spala, apoi se da pe razatoarea cu gauri mici.
3. Se amesteca si se adauga sarea grongoasa.
4. Asezati hreanul in borcan
5. Adaigati otet de 9 grade.
5. Pastrati borcanul la frigider pana la folosire.
6. Dupa desfacerea borcanului, e de preferat sa il consumati în maxim o saptamana pentru ca isi pierde din gust şi proprietati. De aceea este de preferat sa faceti cantitati mici de hrean ras la borcan.

Hreanul este o plantă specială, aflată la limita dintre domestic și sălbatic. Este o rudă apropiată a verzei și a conopidei, dar și a muștarului. Se spune că și dacii prețuiau foarte mult această plantă. În medicina populară românească, hreanul este recomandat în peste 100 de afecțiuni, cele mai multe dintre ele de natură infecțioasă sau specifice sezonului rece, fiind considerat un antibiotic natural, dar și un antiinflamator puternic. Este de două ori mai bogat în vitamina C decât lămâia, conține vitamina B, potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor.
Hreanul este folosit ca leac în bronșite, pneumonii, sinuzită, rinită, astm, gripă, răceli, , hipertensiune arterială, inapetență, guturai, astm bronșic, bronșită cronică,, anemie, paraziți intestinali, boala canceroasă, reumatism, gută, dureri articulare, paralizie facială, etc. Proprietatea lui de a stimula transpirația îl recomandă pentru scăderea temperaturii corpului. Hreanul scade colesterolul, este foarte bun și pentru menținerea sănătății pielii și a părului.
Substanțele sulfurate din hrean îmbunătățesc elasticitatea vaselor cerebrale, reducând astfel riscul apariției unui infarct sau accident vascular cerebral.
Hreanul poate fi folosit ca aliment sau ca remediu medicamentos în tinctură, oțet de hrean, sau în formă naturală, ras sau macerat. Nu este recomandat copiilor sau persoanelor care suferă de ulcer gastric sau afecțiuni tiroidiene.
Dacă nu aveti poftă de mâncare, consumati hrean. Substanță care da gustul picant al hreanului crește secreția de suc gastric și redă poftă de mâncare persoanelor anemice sau anorexice.

În gastronomie, hreanul este un foarte bun conservant, de exemplu, în murături, poate fi consumat în salate, supe, ciorbe, mâncăruri, sosuri.
#hrean #hreaninotet #reteta

свернуть