Babaganoush che in arabo vuol dire Papà coccola. Conosciuto anche come Caviale di Melanzane, una delle creme mediorientali che più amo 😍. Una deliziosa crema di melanzane arrostite con tahine, succo di limone e aglio.
Perfetta per accompagnare i tuoi piatti estivi, secondo me sta bene su tutto :)
2 melanzane
Il succo di 1 limone
2 cucchiai di Tahine (crema di sesamo)
1 spicchio d’aglio
Sale
Taglia le melanzane a metà, salale e cuocile in forno a 220º per 30 minuti.
Svuotale, fai scolare l’acqua in eccesso, e frulla la polpa con il resto degli ingredienti
Servi con olio e foglioline di menta.
Seguimi per altre ricette buonissime
#babaganoush #cucinamediorentale #melanzane
