Шоколадный ПП торт. Без сахара, глютена, масла и пшеничной муки!

Сегодня у меня для вас рецепт простого шоколадного торта со сметанно-творожным кремом. Он очень вкусный, но вместе с тем и очень сытный. Этот торт можно подстроить для Кето и LCHF питания. Делается торт просто, давайте покажу как. Приятного чаепития!
__________________________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление
00:16 Готовим ПП бисквит
03:26 Готовим ПП крем
04:08 Сборка торта
05:14 Готовим ПП ганаш
06:14 Украшение торта. Показ результата
__________________________________________
📄 Ингредиенты

Для бисквита:
▪️ Мука 50 г. (у меня 30 г. овсяной муки и 20 грамм миндальной, если нет миндальной это кол-во можно заменить на овсяную или амарантовую)
▪️ Яйцо 4 шт. (у меня СО)
▪️ Какао-порошок алкализованный 12-15 г. (у такого какао более насыщенный вкус, цвет и аромат, простого какао понадобится примерно 20-30 г.)
▪️ Подсластитель по вкусу (у меня 50 г. эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 2 г. Фитпарад №7, который в 5 раз слаще сахара. Эритрит помогает добиться более приятной сладости в сочетании с Фитпарадом)
▪️ Разрыхлитель 2 г. или 1/2 ч. ложки
▪️ Соль щепотка

Для крема:
▪️ Рикотта 300 г. (можно заменить на любой сливочный сыр)
▪️ Сметана 300 г. (у меня 15% жирности)
▪️ Подсластитель по вкусу (у меня 10 г. Фитпарад №7, который в 5 раз слаще сахара)

Для шоколадного покрытия:
▪️ Шоколад 75 грамм (у меня горький без сахара, ссылки на шоколад, который покупаю для ПП десертов см. ниже)
▪️ Молоко 55 мл.
_______________________________
❗️ Для Кето и LCHF варианта бисквита можно использовать только миндальную муку. А вместо рикотты - маскарпоне, вместо молока - сливки.

❗️ Для бисквита без глютена используйте разрыхлитель без глютена и муку без следов глютена

Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал .212 / Б10/ Ж14/ У12

❗️Шоколадные шарики при расчете КБЖУ не учитывались
_________________________________________
Вес торта~ 1000 г.

Диаметр торта 16 см.

Условия выпечки:
при 170°C ~ 15-25 мин.
__________________________________________
❤️ Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
[ Ссылка ]

🍰 Ссылка на плейлист ПП Торты:
[ Ссылка ]

🍩 Ссылка на плейлист Шоколадный вкус:
[ Ссылка ]

Ссылка на это видео: [ Ссылка ]
__________________________________________
#пп #шоколадныйторт #ппторт

свернуть