Sei alla ricerca dell'antipasto perfetto per stupire i tuoi ospiti? Questo di Pasquale Cannatà fa al caso tuo: cestini di piadina con mousse di ricotta a tre gusti! 🤩 e tu quale gusto preferisci: salmone, olive o filetti di acciuga? Diccelo nei commenti 😏👇

🕐Tempo di preparazione: 20 minuti
🕛Tempo di cottura: 10 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 4 persone
🤑Costo: Basso

Ingredienti:

Piadine sottili, 4;
Ricotta, 450 g;
Salmone affumicato, 100 g;
Erba cipollina, q.b. ;
Olive taggiasche, 20 g;
Finocchietto fresco, 1 mazzetto;
Alici sott’olio, 4-5 filetti;
Prezzemolo, 1 mazzetto;
Limone (scorza), q.b. ;
Olio, q.b. ;
Sale, q.b. ;
Pepe, q.b.

Consigli:
Puoi sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile oppure della robiola.
Puoi aromatizzare il ripieno con gli ingredienti e le erbe aromatiche che preferisci: per esempio potresti frullare dei pomodori secchi con la ricotta e del basilico oppure potresti utilizzare del prosciutto cotto invece del salmone. Oppure potresti frullare la ricotta con del gorgonzola e successivamente aggiungere delle noci tritate.
Se hai più tempo a disposizione puoi sostituire le piadine con della pasta brisè o della pasta sfoglia.

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