Falo muito sobre probióticos aqui , que são microorganismos vivos que povoam nosso intestino. Podemos consumir prontos de farmácia, mas também há a possibilidade de fermentar alguns vegetais, como vou explicar aqui sobre o de cenoura e produzir alguns tipos de probióticos em casa, como o kefir que são colônias de microorganismos vivos.
Fermentados e bebidas estavam entre os primeiros alimentos processados consumidos por seres humanos . É cada vez mais entendido que os alimentos fermentados também podem ter propriedades nutricionais e funcionais aprimoradas devido à transformação de substratos e formação de produtos finais bioativos ou biodisponíveis. Muitos alimentos fermentados também contêm microorganismos vivos, dos quais alguns são geneticamente semelhantes às cepas usadas como probióticos. Embora apenas um número limitado de estudos clínicos sobre alimentos fermentados tenha sido realizado, há evidências de que esses alimentos oferecem benefícios à saúde muito além dos materiais alimentares iniciais.
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00:00 | Introdução
00:44 | Ingredientes
02:51 | Modo de Preparo
06:10 | Resultado da Fermentação
07:28 | Benefícios do Picles de Cenoura
08:00 | Degustação
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As informações contidas nos vídeos não pretendem substituir a consulta ao profissional médico ou servir como recomendação para qualquer plano de tratamento.
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