Musim Mangga datang lagi .... Dah tu tenggok mangga muda jatuh atau terbiar aje atas pokok tak ada orang nak makan pasal Masam ?
Saya saran kan anda follow resepi saya buat Manggo Pickles atau Acar buah Mangga Muda ..
Kalau pergi Restoran Makan Nasi Daun Pisang selalu tengok mereka letak acar mangga muda tepi Nasi, Rasa masam masam pedas, membuka selera dan boleh minta mintak " Nasik Tambah Satu "

Hari ini saya berkongsi resepi Acar Mangga Muda Hot & Spicy Kerala style
antara satu bahan yang mesti ada ialah serbuk Asafoetida (Hing) dalam bahasa kerala disebut Kayam. Selalu digunakkan dalam membuat Sambar
dan kalau anda bau serbuk Asafoetida ini mesti anda berkata
" Oooo patut kari mereka berbau mcm ini
Boleh di dapati secara online atau di kedai kedai rempah India atau di Mydin

[ Ссылка ]

Untuk Resepi

Mangga Muda - 3 Biji
Dipotong dadu dan dicampur garam supaya lembut dan keluar air mangga
Biarkan selama 30 Minit
Bawang Putih - 8 Ulas dipotong dadu
Halia - 1 Inci dipotong dadu
Chili Padi - 8 biji - Hiris kecil

Panaskan pan dan masukkan
Vegetable oil atau Minyak bijan - 4 sudu besar
Bila minyak sudah panas masukkan
Biji sawi - 1/2 Sudu Kecil
Bila biji sawi dah "pop" masukkan
hirisan bawang putih, halia dan lada juga
segengam daun kari... masak hingga bertukar warna golden brown

Tutup api dan biarkan selama 3 minit .. Agar suhu minyak turun
Selepas 3 - 4 Minit Masukkan
Serbuk Lada - 2 Sudu Besar
Garam - secukup rasa

Buka kembali api dapor dan gunakan api yang perlahan..
masukkan
Serbuk Halba - 1/2 Sudu Kecil
Serbuk Asafoetida - 1 Sudu Kecil
Cuka Masak - 2 Sudu Besar
Masukkan Mangga yang sudah di perap selama 30 minit
dengan air sekali
Masa ini tutup api gaulkan Acar Mangga selama 5 minit
supaya semua rempah sekata pada mangga tersebut

Biarkan sejuk pada suhu bilik .. dan masukkan dalam botol kaca (Sebaiknya) simpan dalam fridge tahan sehingga 1 bulan
luar fridge 1 minggu

Background Music
➤ Free Download: [ Ссылка ]_...
➤ Licence:
⚠️ You’re free to use this track, but you must include the credits in your description (Copy & Paste):
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Jalandhar
Creator: Kevin MacLeod
Jalandhar by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license ([ Ссылка ]...)
Source: [ Ссылка ]-...
Artist: [ Ссылка ]
➤ Music prompted by NoCopyrightAudio AStarBorn星大榜
➤ Watch Full Video Link: [ Ссылка ]
➤ Free Download Link: [ Ссылка ]
––––––––––––––––––––––––––––––

свернуть