Moin liebe Grill- und Räucherfreunde! ♨️
Kaltgeräucherter Schweinebauch - auch Bacon genannt - Schinken, Lachsschinken und Filetschinken, selbstgemachte Räuchersalami, Forellen, heissgeräucherter Stremellachs, perfekter Räucheraal, Räucherlachs, Smoked Pulled Pork, original BBQ Brisket und fantastische Pastrami - alles leckere Delikatessen, die man eigentlich ganz einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man ganz einfach - aber mit perfektem Ergebnis - Schweinebauch so veredelt, dass er zu einer feinen und leckeren Spezialität wird. In Bayern und Österreich nennt man das Räuchern übrigens auch "Selchen". Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany", in Verbindung mit dem neuen GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator für bis zu 12 Stunden perfekte Raucherzeugung. Das Ergebnis ist wirklich lecker - aber seht selbst!
Euer Stephan ♨️
P.S.: Bitte besucht meinen ganz neuen Online-Shop. Dort gibt es die exklusiven und hochwertigen Produkte aus meinen Grill-Videos!
www.grillblitz.de
Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo, falls ihr meinen Kanal noch nicht abonniert habt.
Pökelmischung je 1.000g Fleisch:
35g Nitritpökelsalz 0.4- 0.5% Nitrit, je nach Geschmack
5g Puderzucker
2g Wacholderbeeren
1,5g Piment
3g Knoblauchgranulat
3g Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
3g Senfkörner
2 Blatt Lorbeer, getrocknet
✘ Der beste Grillreiniger, den ich je benutzt habe:
GRILLBLITZ Grillreiniger Konzentrat - [ Ссылка ]
Meine Empfehlungen bei Amazon*:
[ Ссылка ]
✘ In diesem Video:
*SMOKI Räucherofen 100x39x33cm, geprägter Edelstahl, isoliert mit Sichtfenster - [ Ссылка ]
*ABDECKUNG Schutzhülle (etwas groß) - [ Ссылка ]
*GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator-Set - www.grillblitz.de
*RÄUCHERSPÄNE 3 bis 10mm, 15kg - [ Ссылка ]
*CLOER Elektrische Gewürz-/Kaffeemühle - [ Ссылка ]
*CASO 100 Vakuumierer - [ Ссылка ]
*NITRITPÖKELSALZ 1000g - [ Ссылка ]
*FEINWAAGE 0,01g - [ Ссылка ]
*METZGERGARN - [ Ссылка ]
*DRESSIERNADEL 18cm - [ Ссылка ]
*INKBIRD ITC-308S Temperaturregler - [ Ссылка ]
*OUTDOOR ELEKTROBOX - [ Ссылка ]
*HEIZKABEL 50W - [ Ссылка ]
*LÖTLAMPE GASBRENNER - [ Ссылка ]
✘ NEU NEU NEU Mein Messer:
GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - [ Ссылка ]
✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen:
GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - [ Ссылка ]
*CEVAPOMAKER, die schnellste Cevapcici Presse aller Zeiten - [ Ссылка ]
*BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styleline mit Zubehör - [ Ссылка ]
*THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - [ Ссылка ]
*WEBER Master-Touch GBS Premium E-5775 - [ Ссылка ]
*KETER Unity XL, Zubereitungs-Tisch - [ Ссылка ]
*RÖSLE BBQ Pinsel - [ Ссылка ]
*WEBER Anzündkamin Rapid Fire - [ Ссылка ]
GRILLBLITZ Grillhandschuhe EM407 zertifiziert, extra lang - [ Ссылка ]
*INKBIRD Bluetooth Grillthermometer - [ Ссылка ]
*MALDON Sea Salt - [ Ссылка ]
*LURCH Super Spiralschneider - [ Ссылка ]
*TEFAL FR8040 Pro Fritteuse - [ Ссылка ]
*PEUGEOT Alaska, elektrische Salzmühle - [ Ссылка ]
*GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - [ Ссылка ]
*KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, breit und lang - [ Ссылка ]
*NAPOLEON Grillzange mit Heber [ Ссылка ]
*GRILLROST.COM Premium Schwenkgrill Edelstahl - [ Ссылка ]
*FEUERSCHALE rund, schwarz - [ Ссылка ]
*RÖSLE Eisenpfanne 28cm - [ Ссылка ]
*LEINÖL 250ml - [ Ссылка ]
✘ Die Grillzange aus meinem Test:
*1.Platz: THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - [ Ссылка ]
✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!)
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Für die Suche:
#raeuchern #bacon #baconselbermachen #kalträuchern #schweinebauch
#grillblitz #oldenburg
------------------------------------------------------------------------
FOLGE mir auch auf INSTAGRAM, FACEBOOK und TikTok
► [ Ссылка ]
► [ Ссылка ]
► [ Ссылка ]
* Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten.
![](https://s2.save4k.ru/pic/hralDk2n8hU/maxresdefault.jpg)