Ciao a tutti, oggi prepareremo insieme un dolce davvero goloso: le rose di pan brioche con burro e marmellata. Delle brioche morbidissime dal sapore delicato. Ideali come colazione o gustosa merenda, queste brioche con burro e marmellata sono certa che finiranno in un attimo! Io ho ricreato tante roselline, ma potete anche fare una torta unica, tipo la torta di rose, utilizzando uno stampo da 26 cm. Come sempre io ho impastato a mano, ma se avete la planetaria usatela tranquillamente.
Spero tanto che vi piaccia!
#rose #marmellata #panbrioche
INGREDIENTI:
300 gr di farina manitoba (12,5-13 proteine)
6 gr di lievito di birra fresco
1 uovo (peso 60 gr senza guscio)*
130 gr di latte a temperatura ambiente *
* il totale dei liquidi deve essere 190 gr. Pesate prima l'uovo senza guscio, per trovare la quantità di latte che vi servirà.
1 cucchiaio di miele
50 gr circa di burro (10 gr a temperatura ambiente per l'impasto + 40 gr fuso per la farcitura)
marmellata a piacere
zucchero di canna
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