Rollo de carne [ Ссылка ]
Pasta fría para la cena de navidad [ Ссылка ]
Pastel de carne [ Ссылка ]
Pasta en crema de cilantro [ Ссылка ]
Lasaña de calabacitas sin pasta [ Ссылка ]
Espagueti boloñesa [ Ссылка ]
Pechugas rellenas cordon bleu [ Ссылка ]
Espagueti verde con chile poblano y cilantro [ Ссылка ]
Lasaña de carne [ Ссылка ]
Pastel de zanahoria [ Ссылка ]
Pasta con brócoli y pollo [ Ссылка ]
Pechugas de pollo rellenas en crema de champiñones [ Ссылка ]
Crema de chícharos [ Ссылка ]
Pan pizza y pan de ajo [ Ссылка ]
Kibis [ Ссылка ]
Tacos al pastor [ Ссылка ]
Chilaquiles de mole. [ Ссылка ]
Caldo de res casero. [ Ссылка ]
Jugo verde. [ Ссылка ]
Tortitas de ejotes. [ Ссылка ]
Ensalada con pechuga asada y aderezo. [ Ссылка ]

Los papadzules “ El alimento de los amos”. Es una receta tradicional de la gastronomía tradicional de la Península de Yucatán. (Campeche, Yucatan y Quintana Roo)
El significado de papadzul es originario de a lenguaje maya, derivado de los vocablos: papa (alimento) y dzul (caballero o amo).
Es uno de los antojitos favoritos de los yucatecos y de los turistas que prueban por primera vez este platillo.
Su elaboración es muy sencilla, originalmente son tortillas de maíz recién hechas a mano, la opción de pasarlas por aceite, no es la receta original, pero a mí me gusta darle más flexibilidad a la tortilla, en fin, como les menciono; es a tu gusto.

** TIP: Te dejó el TIP de una variante; si quieres que la salsa de tomate quede más, picosita, licúa un chile habanero asado junto con los tomates para la salsa (en lugar del chile xcatic o güero) si no la quieres muuuy picosa, simplemente agrega el chile habanero entero a la hora de sofreír la salsa de tomate, sólo para que agarre sabor.

INGREDIENTE 15 tortillas Aprox.
* Semilla o pepita de calabaza (pelada) 200g.
* Tortillas de maíz 15 o 16 pzas.
* Espazote 1 manojo
* Agua 1 litro
* Jitomates 5 pzas.
* Cebolla 1/4 pza.
* Ajo 1 pza.
* Huevos 7 u 8 pzas.
* Chile xcatic o güero 1/2 pza.
* Chile habanero (al gusto)
* Sal c/n

#papadzules #comidayucateca #lacocinaderebe

свернуть