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En el día de hoy estaremos hablando sobre la cosecha del fruto del café. En un cafeto las vallas no maduran al mismo tiempo. Las uvas están en diferentes etapas de maduración. Cosechar el café en su estado correcto de maduración es el primer paso para obtener un café de alta calidad. La mejor manera de cosechar el café es la recogida selectiva de las uvas rojas, maduras.
