Dieser Puddingkuchen ist für alle gedacht, die Vanillepudding lieben. Nicht nur wegen dem Geschmack einer meiner Lieblingskkuchen. Der Kuchen ist mehrere Tage haltbar und eine super Lösung, wenn man täglich etwas "Süßes" braucht. Zudem bringt er etwas französisches Flair in die gute Stube, er ähnelt dem Flan Pâtissier ist aber mit etwas anderen Zutaten hergestellt.


Rezept (20er Springform Höhe mind. 6 cm)
Mürbeteig
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
25 g Zucker
60 g zimmerwarme Butter
1 Eiweiß


Puddingmasse
1 Ei
1 Eigelb
800 ml Milch
200 ml Sahne
65 g Zucker
2 P. Vanillepuddingpulver (74 g)
1 Prise Salz
1 Vanilleschote oder 2 P. Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste


Backzeit:
160 ° Umluft ca. 50-55 Minuten

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