🌸Меренговый корж:
🔹Яичный белок-4шт.(комнатной температуры,чтобы сахар лучше растворился)
🔹Сахар-200гр.(мелкокристаллический или сахарная пудра)
🔹Лимонная кислота -1/4ч.лож.
🔹Кукурузный крахмал-1ст.лож.(с горкой).(можно заменить картофельным крахмалом)
🔹Ванильный сахар- 5гр.1 пакетик



Крем:
🔹Сливки 33%-35% 200гр.(охлаждённые) с холодильника.
🔹Творожный сыр-100гр.
🔹Сахарная пудра по вкусу 50-100гр.(сахарный песок не подходит).
🔹Ванильный сахар- 1пакетик.5гр.(по желанию)

Начинка :
Ягоды по вкусу.

Крем можно сделать без творожного сыра,так даже нежнее получается, только понадобится 300гр. сливок 33%.-35%.
Выпекать при температуре 160градусов 15-20 минут режим верх- низ ,до светло-золотистого цвета, должна образоваться лёгкая корочка(руками можно проверить). Сильно не выпекайте,потом в рулет трудно будет свернуть.Корж остудить полностью, только потом нанести крем. Посуда для взбивания белков должна быть чистой без следов влаги и жира.Белки от желтков легче отделять,когда они охлаждённые,а взбиваем белки комнатной температуры.Желаю успехов!

Приготовленная меренга НЕЛЬЗЯ использовать в качестве крема,её только выпекаем

🔷Мой Инстаграм - posuda_shalushka_07 (магазин посуды) или по ссылке- [ Ссылка ]


#меренговыйрулет #рулет #выпечка



#рулет#меренговыйрулет#выпечка.

свернуть