El mundo de los escabeches es muy amplio, se puede escabechar verduras, frutas, carnes, quesos y huevos.
En esta ocasión les comparto mi receta para preparar huevos cocidos en escabeche.
INGREDIENTES de huevos en escabeche
de 12 a 16 huevos
1/2 cebolla
2 ajos
Tomillo, orégano y mejorana
1 zanahoria
1 chile jalapeño y 1 chile serrano
1/2 cda de pimienta negra entera
2 cdas de sal de mar
1/4 cdta de azúcar
1/2 cda de semillas de mostaza
2 tazas de agua
2 tazas de vinagre
1 cda de aceite
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Avocado street
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