Apa itu Oum Ali?
Oum Ali {أم على} artinya ibu Ali, pada abad ke-13 konon orang yang pertama membuat hidangan ini adalah ibunda dari seseorang bernama Ali. Makanan ini berasal dari Arab, namun dapat kita jumpai juga di berbagai negara di Timur Tengah.
Tentang kami…
Kenapa diberi nama Oum-Nom?
Kami mengambil kata ‘Oum’ dari hidangan kami yaitu Oum Ali. Lalu diberi akhiran ‘Nom’ karena biasanya orang makan digambarkan dengan kata nom nom nom. Dari kata ‘Nom’ ini kami ingin menyampaikan bahwa Oum Ali kita ini nikmat dan pantas untuk dicoba!
Apa perbedaan Oum-Nom dengan Oum Ali lainnya?
Tentunya kami menjualnya dengan harga yang cukup terjangkau, namun berkualitas! Karena kami menggunakan puff pastry! Bahan yang kita pakai juga terjamin kualitasnya!
Bahan:
1. Pistachio
2. Almond
3. Puff Pastry / Croissant
4. Cinnamon Powder
5. Susu UHT
6. SKM
7. Whipping Cream
8. Telur
Langkah-langkah:
1. Keluarkan puff pastry dari kulkas lalu ambil beberapa lembar secukupnya
2. Potong puff pastry hingga berbentuk segitiga panjang (biasanya 2 lembar menghasilkan 4 segitika)
3. Gulung puff pastry tsb dari sisi yang besar gulung ke sisi yang kecil hingga berbentuk croissant
4. Siapkan kertas roti yang beralaskan loyang taruh puff pastry di atasnya
5. Lalu pecahkan 1 telur buanglah putij telurnya dan letakkan kuning telurnya pada mangkok
6. Setelah itu celupkan bagian atas puff pastry ke dalam telur kuning tsb atau bisa dioleskan menggunakan kuas
7. Jika sudah, panaskan oven sebentar dan masukkan loyang berisikan puff pastry tsb ke dalam oven bersuhu 200°, dengan durasi 15 menit menggunakan api atas dan bawah
8. Sambil menunggu puff pastry tsb selesai, kupas lah pistachio lalu potong potong pistachionya hingga tidak terlalu besar dan kasar, dan simpan
9. Lalu siapkan panci dan nyalakan kompor dengan api besar, masukkan susu UHT, cinnamon powder, SKM, dan vannila
10. Anduklah hingga rata dan sedikit mendidih. Jika sudah mendidih masukkan whipping cream sambil diaduk
11. Matikan kompor jika sudah tercampur rata dan tidak bergumpal
12. Jika puff pastry sudah matang, bisa tunggu sampai suhu ruang
13. Lalu potong” puff pastry hingga menjadi bagian kecil kecil
14. Setelah itu, masukkan puff pastry tersebut ke dalam wadah yang tahan oven [aluminium foil etc]. Pastikan jangan ada celah kosong!
15. Lalu tuangkanlah sedikit demi sedikit susu yang tadi telah kita buat ke dalam wadah berisikan puff pastry. Tuang hingga puff pastry sudah lumayan tertutup
16. Taburkan pistachio yang telah kita hancurkan ke atas puff pastry
17. Lalu terakhir, taburkan almond sesuka selera masing masing
18. Kemudian, masukkan oum ali ke dalam oven. Panggang oum ali pada suhu 180° C, menggunakan api atas dengan durasi 15-20 menit
19. Setelah menunggu 15-20 menit oum ali siap dimakan
Terima kasih! Selamat mencoba
