12 juillet 2007
Les petits fabricants de Camembert veulent par tous les moyens préserver leur appellation de fabrication au lait cru et ils accusent les industriels de l'agro- alimentaire, "d'assassiner un monument de la gastronomie" en utilisant des techniques de chauffage ou de filtrage du lait. La guerre des étiquettes et des labels est lancée.Interview de François DURAND fabricant fermier sur la défense de son produit au lait cru. Luc LESENECAL Directeur commercial "Isigny-Sainte-Mère" regrette les problèmes à l'exportation si les camemberts sont au lait cru. Interview de Gérard ROGER du Comité de Défense du véritable Camembert de Normandie. Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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