ТОРТ МАКОВЫЙ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ МАКОВЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННО-ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!
Нежный, хорошо пропитанный! Просто тает во рту!
Торт маковый со сметанно-заварным кремом.
*******************************
Мой instagram [ Ссылка ]
*******************************
Подписывайтесь на канал! Ставьте лайки! Участвуйте в жизни канала, оставляя комментарии и пожелания! Пишите, какие блюда Вы хотите, чтобы я приготовила и показала!
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И МОРЕ УЛЫБОК!
*******************************
ОПИСАНИЕ:
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для коржей:
-кефир-300 мл;
-сахарный песок-250 гр;
-мука-150 гр;
-яйцо-3 шт;
-орехи грецкие-80 гр;
-изюм-40 гр;
-мак-1 ст/л;
-какао-порошок-1 ст/л;
-крахмал картофельный-2 ст/л;
-сода-1 ч/л.
Для крема:
-сметана, жирностью 20%-450 гр;
-масло сливочное (комнатной температуры)-300 гр;
-яйцо-2 шт;
-сахарный песок-200 гр;
-мука-1,5 ст/л.

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ШАГ 1: ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА.
В миске слегка взобьем яйца с сахаром, до однородности.
Добавляем муку и все еще раз перемешиваем, можно миксером.
К полученной смеси добавляем сметану и все аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
Отправляем томиться на водяной бане, все время помешивая, 6-7 минут до загустения.
После томления убираем крем с огня, добавляем к нему 70 гр масла, хорошо перемешиваем до однородности и даем полностью остыть до комнатной температуры.
В полностью остывший крем постепенно добавляем хорошо взбитое масло.
Все хорошо взбиваем миксером.
Получившийся крем накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
ШАГ 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ КОРЖЕЙ.
Зальем мак кипятком и дадим ему постоять 10 минут, пока он полностью не остынет.
В миске взобьем яйца с сахаром, до однородности.
Добавим к ним кефир, соду и все хорошо перемешаем миксером.
К полученной смеси добавим просеянную муку, картофельный крахмал и орехи. Все перемешиваем до однородности.
Разделим тесто на две половинки. В одну добавим какао-порошок и изюм, в другую-настоявшийся мак (воду сливаем через марлю или сито).
ШАГ 3. ВЫПЕЧКА КОРЖЕЙ.
Смазать форму для выпекания растительным или сливочным маслом.
Вылить в нее одну часть теста и выпекать, в разогретом до 170 градусов, духовом шкафе, 35-40 минут. Таким же образом выпекать и вторую часть теста.
Готовность коржа проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.
Выпеченным коржам дать полностью остыть до комнатной температуры.
Остывшие коржи разрезать пополам вдоль, чтобы получилось 4 коржа.
ШАГ 4. ФОРМИРОВАНИЕ ТОРТА.
На блюдо выкладываем коржи, чередуя (маковый корж с коржом, в который добавлен изюм). Каждый корж обильно смазываем кремом. (Торт удобнее собирать с помощью кондитерского кольца). ¼ часть крема оставляем на обмазывание боков торта.
После сборки торт и оставшийся крем убираем в холодильник на 6-8 часов.
После положенного времени достаем торт и крем из холодильника. Обмазываем оставшимся кремом бока торта и украшаем торт. Можно посыпать его измельченным орехом. Можно выровнять торт кремом и украсить ягодами.
ТОРТ ГОТОВ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

свернуть