Пиде рецепт.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука 1 сорт – 300 гр.
Вода – 200 мл.
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Начинка:
Фарш говяжий – 250 гр.
Помидор – 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - ½ шт.
Перец чили – ½ шт.
Соль по вкусу
Приготовление:
Замесим тесто. В муку добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем теплую воду и замешиваем тесто, тесто должно быть достаточно плотным. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 30-40 минут.
Тем временем, займемся приготовлением начинки. Помидор и лук трем на крупной терке, сладкий перец и чили, режем очень мелко, добавляем все в фарш, солим и все хорошо вымешиваем, добавляем 2 ст.л. воды, еще раз перемешиваем , накрываем пищевой пленкой и оставляем настояться.
Через 40 минут, тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, делим на четыре части, из каждой части формируем шарик, затем раскатываем в овал, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на середину теста выкладываем фарш, распределяем его по всему тесту, отступая по 3 см. от краев, затем заворачиваем края, и защипываем в виде лодочки. Так подготавливаем все части теста. Подготовленный противень с пиде ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Через 15 минут достаем противень, смазываем края лодочек растительным маслом и при желании присыпаем сыром или взбитым яйцом, отправляем в духовку еще на 10 минут. Готовые пиде разрезают на части и подают горячими.
