Clotted cream or Geymar or Kemer is a traditional Iraqi breakfast. It is made from buffalo's milk. It is similar to mascarpone cheese but sweeter. Iraqis would eat this in the morning especially on the Occasions and when family get together with a special bread called "kahi" which is similar to puff pastry along with honey or date syrup or fig jam and of course aside from hot tea. Since the buffalo's milk is not available, I am using heavy cream instead. I have seen many recipes and videos where people use different methods and ingredients where you end up with a lot of liquid beneath the clotted cream. I have come out with this method where you end up with plenty of clotted cream cream and very little liquid. I think the method is the best one so far in my opinion !

#clottedcream
#كيمر
#Kaymak
#قيمر
#geymar
#iraqifood #iraqicuisine #cookingforfunpage #cffrecipes #Newmethod #اول_مرة_عاليوتيوب #Recipe333CFF Method#1

Note: I will make different methods to make clotted cream so you can decide the best for you!

Also check out my playlist for making clotted cream different ways:
[ Ссылка ]






كريم متخثر أو قيمر أو كيمر هو إفطار عراقي تقليدي. وهو مصنوعة من حليب الجاموس. يشبه الجبن مسكربون ولكن أحلى.يتناوله العراقيون في الصباح خاصة في المناسبات وعندما تلتقي العائلة مع خبز خاص يدعى "كاهي" وهو مشابه الفطير المشلتت مع العسل أو شراب التمر أو مربى التين وبالطبع مع الشاي الساخن. بما أن حليب الجاموس غير متوفر ، فإني أستخدم كريم ثقيل بدلاً من ذلك. لقد شاهدت العديد من الوصفات ومقاطع الفيديو حيث يستخدم الناس أساليب ومكونات مختلفة حيث ينتهي بك الأمر مع الكثير من السائل تحت القشرة المتخثرة. لقد خرجت مع هذه الطريقة حيث ينتهي بك الأمر مع الكثير من كريم المتخثر وسائل قليل جدا. أعتقد أن هذه الطريقة هي الأفضل حتى الآن في رأيي!

ملاحظة: سأقوم بعمل طرق مختلفة لصنع كريم متخثر حتى تتمكن من تحديد الأفضل لك!

Ingredients:
One liter of heavy cream
Half sheet thick pan size 18"X13"

Steps:

-Pour heavy cream in the big pan.
-Put the tray in the oven and turn the temperature on the lowest setting. Mine is 170 F. Leave inside oven from 5-8 hours or until the top gets very light brown.
-Take it out and leave it to cool completely then refrigerate for one day.
-Scope it with a big spatula and top it with remaining liquid if you like!
.
.
خطوات:

- صب الكريمة الثقيلة في الصحن الكبير.
- ضع الصحن في الفرن واشعل درجة الحرارة على أقل درجة 170 فهرنهايت. اتركه في الفرن من 5-8 ساعات أو حتى يصبح لونه بني فاتح جداً من الاعلى
أخرجه واتركه ليبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة ليوم واحد.
يجمع مع ملعقة كبيرة في صحن التقديم ويضاف السائل المتبقي فوقه إذا كنت ترغب.

Please check my other pages :
ارجو منكم متابعتي على القنوات الاخرى

Facebook:-
[ Ссылка ]

youtube:-
[ Ссылка ]

Instagram:-
[ Ссылка ]

twitter:-
[ Ссылка ]


tumblr:-
[ Ссылка ]

Google+:-

[ Ссылка ]

свернуть