1. Колбаски для гриля "свинина-говядина"

2 кг свинины
1 кг говядины
150-200 гр сала или грудинки
2-3 головки чеснока
Соль 45 гр ( 15 гр на каждый кг мяса)
сахар 0,5 чл
перец 1,5 ст л
Хмели-сунели 1,5 ст л
Вода из морозилки 200 мл

2. Колбаски для гриля "курица"

Филе бедра 1,7 кг
Филе грудки 800 гр
Соль 32 гр ( 13 гр на кг мяса)
смесь перцев 1 ч л (0,5 чл на кг)
Паприка 1 чл (0,5 чл на кг)
2/3 чл перец чили (1/3 чл на кг мяса)
Сухой чеснок 3 чл
Вода из морозилки 125-175 мл

свернуть