#계란장조림 #계란장조림만들기

계란장조림 레시피
재료: 계란 20개, 꽈리고추20개, 청양고추4개, 통마늘25개
양념: 계란삶기 - 물, 식초50ml, 천일염2T / 양념물 - 물1.5L, 간장300ml, 설탕1.5컵, 갈색 올리고당0.5컵

0. 계란25개, 잠길 물의양, 식초50ml , 천일염 2큰술 넣고 끓는 시점에서 10분간 삶아준다.

1. 꽈리고추와 청양고추를 포크로 콕콕 찍어 구멍을 내어 준비하고 통마늘은 편마늘로 썰어 준비한다.

2. 물 1.5L , 간장 300ml, 설탕 1.5컵, 올리고당 0.5컵 넣고 끓여 양념물을 만들어준다.

3. 삶은 계란을 바로 넣어 30분간 중불에 끓여준다 (양념물이 끓기 전에 넣어주세요~ 일찍 넣어야 색이 예쁘게 나와요)

4. 두 종류의 고추와 통마늘을 넣어 2분간 더 끓여 마무리한다.

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