Rinderfilet: Low Carb mit Blumenkohl und Granatapfel – ein Traum für alle Fans der leichten Küche. Für dieses leckere Gericht braten wir Rinderfilet an, genauso wie Blumenkohlröschen und Mandeln, die dem Rezept tolle Röstaromen geben. Eine Soße aus Joghurt, Ingwer, Orange und Zitrone sorgt für einen runden Abschluss. Frederik zeigt dir, was du beim Blumenkohl rösten und Rinderfilet zubereiten beachten musst.
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Zutaten für das Rinderfilet mit Blumenkohl und Granatapfel: 1 Kopf Blumenkohl, 1 Granatapfel, 500 g Joghurt, frischer Ingwer (2 cm), 1 Bio-Orange, 1 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, 800 g Rinderfilet, 3 TL Olivenöl, 100 g Mandelblättchen, 1 Bund Petersilie, 4 TL Honig
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Sprungmarken:
Einleitung (0:00)
Zutaten (0:12)
Blumenkohl schneiden und rösten (0:31)
Granatapfel entkernen (1:18)
Joghurt vorbereiten (2:11)
Rinderfilet braten (3:04)
Mandeln rösten (3:52)
Petersilie hacken (4:11)
Anrichten (4:54)
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