Aperitivo a casa? Preparate un delizioso Hummus di ceci rivisitato in cui intingere verdure crude, crackers, taralli e grissini! L’ingrediente segreto di questa ricetta? La zucca! Per un sapore ancor più particolare e gustoso! Provatela, ve ne innamorerete! 😋
00:00 - PRESENTAZIONE
00:04 - COTTURA DEI CECI
00:16 - COTTURA DELLA ZUCCA
00:37 - COME FARE LA SALSA TAHINI
01:05 - COME FARE L'HUMMUS
02:00 - TOCCHI FINALI
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
Ceci cotti 250 g
Zucca 200 g
Semi di girasole 3 cucchiai
Salsa tahina 2 cucchiai
Olio evo 30 g
Aglio 1 spicchio
Timo 1 rametto
Sale 1 cucchiaino
Per la salsa tahina:
Semi di sesamo tostati 100 g
Olio di sesamo 30 ml
Sale 1 cucchiaino
Procedimento:
Cuocere i ceci (precedentemente sciacquati e messi in ammollo per 12 ore) per 90 minuti. Tagliate la zucca a fette spesse, disponetele in una teglia, un filo di olio e in forno a 180° per 40 minuti. Nel frattempo prepariamo la salsa tahina, frullando i semi di sesamo, l'olio e il sale, fino ad ottenere una crema omogenea. In un frullatore unire la polpa della zucca, i ceci, l'aglio, il timo, il sale, i semi di girasole, l'olio, 2 cucchiai di salsa tahina e frullare fino ad ottenere la consistenza di una crema. (se il composto è troppo denso aggiungere un po’ di acqua) Servite con una spolverata di semi di sesamo, timo e un filo di olio evo.
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