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Wenn es um Marzipan geht, kenne ich einige, die direkt bei dem Geschmack raus sind. 🙈 Früher konnte man mich mit Marzipan auch jagen. Mittlerweile liebe ich es aber. 😍🙊 Der Kuchen ist ein absoluter Traum für Marzipan Liebhaber. ☺️ Der Teig ist super saftig durch den Schmand, welcher in den Rührteig hinein kommt. Der Teig wird kurz vor gebacken. In der Zeit kann die Marzipan Masse hergestellt werden. 🙈 Die kommt dann auf den Teig drauf und wird nochmal gebacken. Falls du es nicht all zu süß magst, lässt du einfach den Zucker bei der Marzipan Masse weg, da Marzipan an sich ja schon sehr süß ist. Und wichtig ist noch zu sagen, dass die Kruste nicht richtig hart ist, sondern etwas klebrig durch den Marzipan. 🙈 Viel Spaß. :)

Zutaten:

3  Eier 
1 Päckchen Vanillezucker  
100 g Zucker 
1 TL Vanillezucker 
200 g Schmand  
2 TL Backpulver 
200 g Mehl 
125 g Butter 
100 g Zucker 
40 ml Milch 
100 g gemahlene Mandeln 
200 g Marzipan Rohmasse 

Anweisungen:

Schritt 1:
Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vor. Lege dir eine Springform (⌀26cm) mit Backpapier aus.

Schritt 2:
Verrühre Butter, Zucker und Vanillezucker für ca. 5 Minuten cremig miteinander.

Schritt 3:
Gib Schmand und Vanillesirup hinzu und rühre die Zutaten kurz unter.

Schritt 4:
Rühre Mehl und Backpulver kurz unter.

Schritt 5:
Füll den Teig in die Springform und gib den Kuchen für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. (Die Marzipan Masse kommt erst später drauf).

Schritt 6:
Kurz bevor der Kuchen nach den 20-25 Minuten aus dem Ofen kommt, kannst du die Marzipan Masse vorbereiten. Bring die Butter zum schmelzen. Rühre dann die restlichen Zutaten in die Butter ein. Verdrücke den Marzipan. Das geht am besten mit einem Teigschaber.

Schritt 7:
Verteil die Masse über den Teig und gib den Kuchen für weitere 10-15 Minuten in den Backofen.

Schritt 8:
Nach der Zeit wird der Kuchen noch nicht ganz knusprig aussehen. Das kommt erst, wenn der Kuchen aushärtet. Deshalb ist ganz wichtig, dass du den Kuchen in der Springform auskühlen lässt.

Schritt 9:
Lass es dir schmecken. ♥



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#jannika #marzipankuchen #schmandkuchen
Musik:

Song: ROFEU - Promises
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