La Crostata Amalfitana crema e amarene è un dolce che prende questo nome proprio per gli ingredienti usati, che ricordano la costiera… fresca e profumata! È composta da un involucro di Pasta Frolla morbida al limone e un ripieno di Crema Pasticcera al limone e di Amarene sciroppate, abbinamento che si usa tanto al sud, anche le zeppole 👉 [ Ссылка ] o la “Polacca Aversana” (altra crostata doppia ripiena di crema e amarene) 👉 [ Ссылка ] È un ottimo abbinamento, a me piace tanto! immaginatela friabile, morbida e profumata… buonissima! Irresistibile! Si prepara per il periodo di Pasqua ed essendo fresca e gradevole è adatta per ogni occasione!

📝Ingredienti:
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero
120 g di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 Limone (grattugiato)

Crema pasticciera al limone qui 👉 [ Ссылка ]

PER LA CREMA AL LIMONE:
500 g Latte
2 Tuorli d’uovo + 1 uovo Intero
4 cucchiai di Zucchero
3 cucchiai Amido di mais (o fecola o farina)
1 limone grattugiato

PER COMPLETARE:
Amarene allo sciroppo
Zucchero a velo

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