И так: «Тёплый салат с утиным филе и запечённой тыквой». Начнёмс, с перечня продуктов:
• Утиное филе – 200 грамм;
• Тыква – 200 грамм;
• Кунжутное масло – совсем капля;
• Оливковое масло – 2 столовой ложки;
• Соевый соус – 1 столовая ложка;
• Перец Чили – 5 грамм;
• Зелёный лук – 2 пёрышка;
• Кинза – 4 веточки;
• Мята – 1 веточка;
• Тыквенные семечки – 50 грамм;
• Тростниковый сахар – 1 столовая ложка;
• Специи (соль, перец, кориандр – всё по вкусу, я ограничилась щепоткой каждого).
Самое длительное по времени приготовления это томление грудки 90 минут при температуре 180 градусов (до готовности). Нарезали тыкву, сложили в чашу, туда же добавили кориандр, тростниковый сахар, соль, перец (по щепотке), оливковое масло перемешали и выложили на противень готовить 40 минут при 180 градусах.
Далее заправка к нашему блюду: сок лимона выдавили, нарезали кинзу, мяту и лук, чеснок и перец Чили перетереть, добавляем ложку тростникового сахара, ложку оливкового масла и капельку кунжутного масла и перемешали.
Вытащили тыкву из духовки, нарезали утиную грудку, добавили заправку, посыпали тыквенными семечками и «та-дам» шедевр готов! Приятного аппетита!
