Автор видео: @naida_foodblogger 🙏❤️
[ Ссылка ]
*****
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
*****
Слово автора: «АЧМА»


📌яйцо -4 шт.
📌вода -1 стакан
📌масло растительное -2 ст. л.
📌мука -800 г +/-
📌соль -1 ч. л.
📌имеретинский сыр -1000 г (я использовала брынзу 600 г и моцарелла 400 г)
📌масло сливочное -200 г


Приготовление:
✔️Замешиваем тесто.
Соединяем воду, яйца, соль, масло всё перемешиваем и замешиваем тесто добавляя понемногу муки. Тесто должно быть среднего замеса, не слишком крутое.
✔️Сыр натираем на крупной терке. Если у вас сыр не соленый, то не забудьте (у меня был соленый сыр).
✔️Тесто разделить на 7 частей: 6 равных и 1 большего размера.
✔️Форму для запекания (у меня 32 на 20 см) смазать маслом (сливочным). Большую часть теста раскатать скалкой в очень тонкий пласт размером большим чем форма.
✔️Выстелить форму раскатанным тестом так, чтобы края теста свисали немного с формы.
✔️Сливочное масло растопить.
✔️Поставить на огонь большую кастрюлю с водой, добавить немного соли и довести до кипения. Рядом приготовить большую миску с холодной водой. Оставшиеся части теста раскатать в очень тонкие пласты чуть большего размера чем форма для запекания. Опускать по одному пласту теста в кипящую воду на 60 секунд. Аккуратно вынуть тесто и переложить в миску с холодной водой. Затем вынуть тесто из холодной воды и переложить в дуршлаг, дать стечь воде.
✔️Переложить тесто на хлопковое полотенце (вафельное), накрыть вторым таким же полотенцем.
✔️Сырой пласт теста в форме смазать растопленным сливочным маслом, сверху выложить второй пласт теста (отварной) и опять смазать маслом
Сверху присыпать натертым сыром, накрыть следующим отварным пластом теста, смазать маслом и опять выложить сыр и так продолжить с остальными слоями до конца Ачмы. Если Вы хотите, чтобы верхний слой был хрустящим, то его не нужно отваривать. А если мягким, то его также необходимо отварить. В любом случае, последний слой необходимо смазать растопленным маслом.
✔️Разрезать Ачму на равные квадраты и сверху смазать оставшимся маслом. ✔️Поставить в духовку разогретую до 180°С на 40 минут до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде🔥
Рецепт подглядела у @michieva_zalina ❤️
*****
#влюбленныйкулинар #проверенныерецепты #ачма #ачмарецепт #грузинскаякухня #готовимдома #еда #домашняяеда #inloveculinary #testedrecipes #achma #achmarecipe #georgiancuisine #cookingathome #food #homemadefood #yummy #yum

свернуть