美味しい秋なすで作る簡単【なすの浅漬け】の作り方。少し変わったナスの切り方や、本来は捨てられている小さなナスを使った変わり種の作り方も。
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
[ Ссылка ]
▼材料
・茄子(秋なすがおススメ):2kg
・塩:90g
・ミョウバン:小さじ1/2
・唐辛子(香川本鷹):3本
・青じそ(大葉):少々
・かつお節:少々
▼作り方
1.ナスを洗いヘタを取り2つ切り
2.1cm程度の太さで斜めに切る
3.塩で揉む
4.小さじ1/2のミョウバンを入れる
5.ナスとナスから出た水分をビニール袋に入れる
6.軽くなじませる
7.袋から出し軽く水洗いしっかり水を切る
8.唐辛子、青じそ、かつお節をまぶして出来上がり
▼ポイント
なすと同重量の重しを乗せ一晩冷蔵庫で寝かせる
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼関連動画
【保存版】なすの辛子漬け
[ Ссылка ]
秋なすフライの作り方
[ Ссылка ]
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
地図:[ Ссылка ]
Twitter:[ Ссылка ]
Facebook:[ Ссылка ]
Instagram:[ Ссылка ]
#なすの浅漬け
#ナス浅漬け
#秋なす
![](https://s2.save4k.ru/pic/imXIYvYSqao/maxresdefault.jpg)