در مورد گیاهشناسی پاپایا یا همان خربزه درختی دسته بندی زیر وجود دارد:
رده‌بندی علمی
فرمانرو:
گیاه
(طبقه‌بندی‌نشده):
گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):
دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):
رزیدها
راسته:
کلم‌سانان
تیره:
خربزه‌درختیان
سرده:
خربزه درختی
گونه:
C. papaya
نام دوبخشی
Carica papaya

پنج کشور برتر تولیدکننده پاپایا - سال ۲۰۲۰
کشور میزان تولید (تن)
هند ۶٬۰۰۰٬۰۰۰
جمهوری دومینیکن ۱٬۳۰۰٬۰۰۰
برزیل ۱٬۲۰۰٬۰۰۰
مکزیک ۱٬۱۰۰٬۰۰۰
اندونزی ۱٬۰۰۰٬۰۰۰
در کل دنیا ۱۳٬۹۰۰٬۰۰۰
پاپایا درختی است نسبتاً کوچک، دارای یک تنه به ارتفاع ۴ تا ۱۰ متر و برگ‌هایی منشعب و بزرگ به ابعاد ۵۰ تا ۷۰ سانتی‌متر. میوهٔ این گیاه بزرگ و از نوع سته است. اندازه میوه ۱۵ تا ۴۵ سانتی‌متر در طول و قطر آن ۱۰ الی ۳۰ سانتی‌متر بوده و ظاهر آن شبیه یک کپسول است. رنگ میوه در ابتدا سبز رنگ و موقعی که رسیده باشد زرد کهربایی تا کمی نارنجی است. میوه‌ها در حالت نارس باید پس از پخته شدن مصرف شوند زیرا در حالت نارس دارای مقادیری مادهٔ لاتکس هستند که برای بدن مضر است اما میوه در حالت رسیده به دلیل تجزیهٔ لاتکس قابل خوردن به صورت خام است. این میوه در نقاط مختلف جهان به خصوص در جنوب شرقی آسیا و در قاره آمریکا استفادهٔ فراوانی در آشپزی و تهیهٔ شیرینی‌ها و دسرها دارد. در طب سنتی از برگ‌های پاپایا برای درمان مالاریا و از دود کردن آن برای بیماران مبتلا به آسم استفاده می‌شود.

گیاه پاپایا دارای سه نوع نر، ماده و هرمافرودیت است. گیاه نر فقط تولید گرده می‌کند و بدون میوه است. گیاه ماده برای تولید میوه‌های درشت و مناسب نیاز به گرده‌های درخت نر دارد. نوع هرمافرودیت دارای گل‌های نر و ماده است و می‌تواند به تنهایی تولید میوه کند. امروزه در تولید اقتصادی این میوه فقط از درختان هرمافرودیت استفاده می‌شود.

درخت پاپایا رشد سریعی داشته و پس از سه سال از زمان کاشت تولید میوه می‌کند. این درخت متعلق به مناطق معتدل و گرمسیر است و در دمای پایین‌تر از -۲ درجه دچار مشکل شده یا به کلی از بین می‌رود. این گیاه نیاز به خاک‌های ماسه ای و با زهکشی مناسب دارد و در صورت انباشته شدن آب پای درخت طی ۲۴ ساعت از بین خواهد رفت.

پاپایا گیاه بومی آمریکای مرکزی، مکزیک و مناطق شمالی آمریکای جنوبی است و در نقاط مختلفی از دنیا کاشته شده و تطبیق پیدا کرده‌است. این مناطق شامل جزائر کارائیب، فلوریدا، تگزاس، کالیفرنیا، هند، استرالیا، مالزی، اندونزی، فیلیپین، هاوایی و همچنین جنوب و جنوب شرقی ایران و بسیاری مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری دیگر. می‌باشند.

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
کربوهیدرات
10.82 g
قند
7.82 g
فیبر خوراکی
1.7 g
چربی
0.26 g
پروتئین
0.47 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ
بتا-کاروتن
لوتئین زآگزانتین
۶٪۴۷ میکروگرم
۳٪۲۷۴ میکروگرم
۸۹ میکروگرم
ویتامین (B۱)
۲٪۰٫۰۲۳ میلی‌گرم
(B۲)
۲٪۰٫۰۲۷ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۲٪۰٫۳۵۷ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۴٪۰٫۱۹۱ میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۱۰٪۳۸ میکروگرم
ویتامین ث
۷۵٪ ۶۲ میلی‌گرم
ویتامین ئی
۲٪۰٫۳ میلی‌گرم
ویتامین کا
۲٪۲٫۶ میکروگرم
مواد معدنی
مقداردرصد ارزش روزانه
کلسیم
۲٪۲۰ میلی‌گرم
آهن
۲٪۰٫۲۵ میلی‌گرم
منیزیم
۶٪۲۱ میلی‌گرم
منگنز
۲٪۰٫۰۴ میلی‌گرم
فسفر
۱٪۱۰ میلی‌گرم
پتاسیم
۴٪۱۸۲ میلی‌گرم
سدیم
۱٪۸ میلی‌گرم
روی
۱٪۰٫۰۸ میلی‌گرم
دیگر اجزاء
مقدار
لیکوپن
۱۸۲۸ µg

پاپایا در ایران به صورت عمده کشت نمی‌شود، بلکه به صورت اندک در استان سیستان و بلوچستان و خیلی کم در استان هرمزگان،خوزستان و برخی استان‌های دیگر مانند یزد، بوشهر و نی‌ریز فارس کشت می‌شود. به گفته سازمان جهاد کشاورزی استان سیستان و بلوچستان، سطح زیر کشت پاپایا در این استان مجموعاً به ۲۵ هکتار می‌رسد.

لطفا کلیپ را تا انتها ببینید نکات خوبی در مورد پرورش و قلمه زدن ان در کلیپ وجود دارد.
سپاس از اقای مظفری کشاورز عزیز که توضیحات کاملی در مورد پرورش این گیاه پرارزش به ما ارایه دادند و تجارب خود را در اختیار بقیه کشاورزان و‌تولید کنندگان محصولات کشاورزی قرار میدهند.










ویرایش با InShot:[ Ссылка ]

свернуть