PATATESLİ PATLICAN KAPAMA
Yarım kg kıyma
6 adet patlıcan
6 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
Domates
Sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber pul biber
1 yemek kaşığı salça ( domates veya biber salçası olabilir)
1 çay bardağı su

YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı alacalı soyup şerit şeklinde dilimliyoruz.
Patatesi soyup çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Patlıcan ve patatesi sıvı yağ da kızartıp havlu peçete üzerine alıp fazla yağından kurtarıyoruz.
Diğer tarafta tavamıza üç yemek kaşığı zeytin yağını kıymamıza bırakıp kavuruyoruz.
Soğanını ve yeşil biberini bırakıp biraz daha kavuruyoruz ardından baharatları ve sarımsağı ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları fırın kabımızın yan duvarlarına yaslayarak boşluk bırakmadan yerleştiriyoruz.
Her yeri bu şekilde dolduruyoruz.
İçerisine kıyma üzerine patates ile ilk katı yaptıktan sonra kavurduğumuz kıymalı harcı döküp yayıyoruz.
Kıymanın üzerine 2. kat patatesleri yerleştirdikten sonra yanlardan taşan patlıcan sarkıkları
içeri doğru kapatıyoruz.
Küçük bir kasede salçayı 1 çay bardağı su ile tuzunu bırakıp çırpıp, yemeğimizin üzerine döküyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız kapamayı biraz dinlendirdikten sonra servis yapalım.

AFİYET OLSUN
#yemektarifi #yemek #tarif #patates #patlıcan #kapama #cocuklarimayemek #çocuklarımayemek

свернуть