Prevenire l'osteoporosi si può, attraverso l'alimentazione ricca di sali minerali, calcio e antiossidanti. Attenzione però ai formaggi: i derivati del latte contengono molto calcio, ma non se ne deve abusare, perchè sono ricchi di grassi che acidificano i tessuti e quindi si ottiene un'azione controproducente. Il biologo nutrizionista Paolo Paganelli ci illustra gli elementi indispensabili nella nostra dieta per combattere l'impoverimento delle ossa, in particolare nella donna in menopausa e nell'anziano.

Intervista, riprese e montaggio di Silvia Valenti

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