Вкусное сало по венгерски.Как солить сало.
Вкусное сало по венгерски(шпик по венгерски)-отличный рецепт соленого сала.Готовится соленое сало по венгерски довольно долго, но совершенно просто.
В этом рецепте используется особая технология 3-4-х разовой замены соли при засолке сала, а затем щедрая панировка в специях.Сало в итоге получается
очень вкусным,чуть острым, с маслянистой структурой.Смотрите как солить сало в домашних условиях по венгерски.
-----------------------------------------------
сало свежее - 1 кг;
соль крупная каменная - 0,5-0,7 кг;
чеснок - 4-5 зубчика;
перец красный молотый - 1 ч. л.;
паприка молотая - 2-3 ст. л.

1)Емкость застелить пергаментом. Сало щедро натереть крупной солью со всех сторон и поместить его в подготовленную емкость.
2) Накрыть сало пищевой пленкой и оставить в прохладном месте на 3-4 суток.
3)Через 3-4 суток сало очистить от соли.
4)Поменять пергамент,заново натереть сало солью и поместить туда же.Также накрыть посуду пищевой пленкой и оставить сало в прохладном месте еще на 3-4 суток.
5)Тоже самое сделать еще два раза. В общей сложности сало будет солиться 12-16 дней.
6)Смешать пропущенный через пресс чеснок с красным молотым перцем и паприкой.
7)Очищенное в четвертый раз от соли сало хорошенько натереть подготовленной смесью специй со всех сторон.
8)Сало завернуть в пергаментную бумагу и поместить в холодильник на сутки.Сало готово!
**************************************************************
Ссылка на видео: [ Ссылка ]
*Первые и Вторые блюда:[ Ссылка ]...
*Закуски и заготовки:[ Ссылка ]...
*Салаты:[ Ссылка ]...
*Бутерброды и несладкая выпечка:[ Ссылка ]...
Likecoin – криптовалюта за лайки на твоем канале ЮТУБ:[ Ссылка ]
*************************************
На нашем канале Вы найдете множество кулинарных рецептов и полезных советов по кулинарии!
Подписаться на канал:[ Ссылка ]...
Одноклассники:[ Ссылка ]
Группа в VK:[ Ссылка ]

#вкусное #сало #солить #засолить #чесноком #шпик #засолка #рецепт #венгерское #соленое #посолить #условиях #закуска #солим #венгерски #простые #домашние #по

#вкусное #сало #солить #засолить #чесноком #шпик #засолка #рецепт #венгерское #соленое #посолить #условиях #закуска #солим #венгерски #простые #домашние #по

свернуть