BABAGHANOUJ LIBANESE 🇱🇧

✅ INGREDIENTI:

1 melanzana
2 spicchi di aglio
Succo di mezzo limone
50g di salsa tahina
100g di yogurt greco
Olio evo q.b.
1 pizzico di sale
Foglie di menta fresca per decorare

✅ PROCEDIMENTO:

🇱🇧 Dopo aver lavato e asciugato la melanzana, mettila direttamente sulla fiamma girando di tanto in tanto e cuoci per un totale di 15 minuti. Deve diventare morbida dentro e bruciacchiata fuori.
🇱🇧 Avvolgi la melanzana dentro la pellicola, taglia la testa con le forbici strizza la polpa all’interno dentro una ciotola ( altrimenti puoi semplicemente lavare la melanzana delicatamente sotto acqua corrente eliminando la buccia, peccato che così perde un po’ di sapore).
🇱🇧 Quindi frulla la polpa con un mixer e aggiungi l’aglio tritato, sale, salsa tahina, limone e yogurt greco, mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. (Prima di servire consiglio di passare la salsa da un setaccio a maglia fine).
🇱🇧 servi con menta e olio evo.



Fammi sapere se la proverai!😀












#ricettefacili #ricetteveloci #ricettesane #ricettedalmondo #libano #babaghanouj #لبنان #مطبخ #لبناني #باباغانوج

свернуть